Gelato alla mandorla

Miscelare i seguenti ingredienti in gelatiera: 300 g di latte, 200 ml di panna, 100 g di zucchero, 100 g di pasta pura di mandorle Avola. A piacere si può aggiungere del miele.

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Sciogliere in un litro d’acqua 200 g di pasta pura di Avola Cruda. Aggiungere tre cucchiaini da caffè di pasta pura Avola Tostata, 300 g di zucchero e un pizzico con di cannella a piacere. Miscelare il tutto in granitore.

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